やさしい甘さが野菜の旨みにマッチ。かぼちゃの煮物
【材料】 （4人分）
- てんさい糖
- 大さじ2
- かぼちゃ
- 1/4個
- 水
- 200ml
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- 顆粒だし
- 小さじ1
【作り方】
- かぼちゃは種とわたを取り除き、食べやすい大きさに切ります。
- 大きめの鍋に水、しょうゆ、みりん、酒、てんさい糖を入れ、中火にかけます。煮立ったら、かぼちゃを皮が下になるように並べて煮ます。
- 再び煮立ったらとろ火にし、落しぶたをしてやわらかくなるまで煮ます。
- 火を止め、顆粒だしを加えます。少し冷まして味をしみこませます。
